Hakan Kaplan 
Ankara’nın Çubuk ilçesine bağlı Kuruçay Mahallesi’nde yer alan 100 yıllık bakkal, zincir marketlerin gölgesinde ayakta kalmayı başaran nadir işletmelerden biri. Fikret Tohumcu, 40 yıldır babasından devraldığı bu dükkanı sürdürerek hem nostaljik bir mirası yaşatıyor hem de yerel ürünleri müşterilerine sunuyor.
Tohumcu, bakkalın geçmişten gelen özelliklerini koruma çabası içinde. Taş ve kerpiçten yapılmış duvarları, ahşap tavanı ve eski terazileriyle dikkat çeken bu dükkan, 1930’lu yılların izlerini taşıyor. Beyaza boyalı dış cephesiyle de hem bölge sakinlerinin hem de ziyaretçilerin ilgisini çekiyor.
Fikret Tohumcu, bakkal işletmeciliğinin sırrını “Güler yüzlü olmak ve yerel ürünlere sahip çıkmak” şeklinde özetliyor. Çevre mahallelerden taze sebze ve süt ürünleri temin ettiklerini belirten Tohumcu, “Babamdan kalan bu dükkanı yaşatmaya çalışıyoruz. Köylülerimizin ürettiği ürünleri burada sunuyoruz” şeklinde konuşuyor.
Geleneksel alışveriş kültürünü sürdürmenin önemini vurgulayan Tohumcu, bakkalın sadece alışveriş yapmak isteyenler için değil, aynı zamanda bölgeyi ziyaret edenler için de bir cazibe merkezi haline geldiğini ifade ediyor. Bu şekilde, asırlık bakkal, geçmişten gelen değerleri günümüze taşımaya devam ediyor.
